近日，中國鐵路北京局開展高鐵餐品研發，在部分高鐵列車上試點銷售早、午餐熱鏈套餐。該套餐無需二次加熱，由指定酒店後廚烹飪完成後，直接送到高鐵餐車進行銷售，讓旅客吃上新鮮出爐的美食。

熱鏈餐食在運輸和存儲過程中，環境溫度不低於60℃，從酒店餐飲後廚經綠色通道抵達指定站台，全程僅需30分鐘左右。

旅客在乘坐指定高鐵列車時，可到餐車吧台選購，也可以登錄“鐵路12306”APP進入餐飲·特產頁面，在線選購自己喜歡的美食，工作人員會配送到座位。

新推出的午餐熱鏈套餐，菜品包括宮爆巴沙魚套餐、糖醋薯角小排套餐、醬肉包、素包子、金色夏威夷披薩、培根披薩等等，還新增加的雜糧饅頭。

目前，這幾種套餐分別在G51次、G73次G337次、G87次等16趟北京西站始發的高鐵列車上銷售。