你可能聽說過一些食品包裝塑料中的BPA（雙酚A）是如何與各種健康問題聯繫起來的。因此，科學家們正在開發一種更無害的替代品，它是由本來會被丟棄的西紅柿廢料製成。

近年來，研究表明，攝入雙酚A可能導致的問題包括心髒病、不孕症、糖尿病和兒童發育障礙。因此，我們現在看到水瓶等產品普遍被宣傳為”無雙酚A”。

儘管如此，這種化合物仍被廣泛用於塑料塗層，這些塗層被應用於金屬食品包裝（如罐頭）的內部。這些光滑的防水塗層有助於保護金屬不受腐蝕，而且它們還能防止食物粘在容器內部。

在以往研究的基礎上，由西班牙拉馬約拉亞熱帶和地中海園藝研究所和塞維利亞材料科學研究所的研究人員領導的一個國際團隊將目光投向一種被稱為番茄渣的農業廢料。

這種材料通常由番茄皮、種子和莖組成，是水果被加工成醬汁或果汁等食品後留下的。通常情況下，這些渣滓被簡單地傾倒在垃圾填埋場，燒掉，或最多被堆肥。它也可能被用於動物飼料，儘管它沒有什麼營養價值。

科學家們首先將番茄渣曬乾–先在太陽下曬三天，然後在60 ºC（140 ºF）的烤箱中曬16個小時–之後他們將其磨成粉末。該粉末隨後與氫氧化鈉溶液混合，然後在100 ºC（212 ºF）的溫度下加熱4小時。在反復過濾該溶液以去除氫氧化鈉後，研究人員留下了一種被稱為脂質的蠟質化合物。

然後將這種脂質混合到乙醇溶液中，噴灑在鋁、無錫鋼和錫塗層鋼的樣品上。噴霧乾燥後，將樣品在200 ºC（392 ºF）的烘箱中加熱10至60分鐘，表面就會產生一種聚合的漆膜，證明對保護底層金屬非常有效。

它對鋁的保護效果最好，即使在鹽水中浸泡了170小時也不會氧化。這種漆也是高度疏水的（防水），它能很好地附著在金屬上，而且隨著時間的推移，它不會浸出到水中。

科學家們現在計劃在實際的罐子上測試這種塗層，其中包含各種食物。La Mayora公司的Alejandro Heredia說：”我們將測試番茄醬、金槍魚和其他通常在罐頭中出售的食品，對它們進行消毒，把它們放在罐頭中，並檢查它們是否能承受真實條件下的貯存能力。”

這項研究在最近發表於《清潔生產雜誌》的一篇論文中進行了描述。