薩里大學的新研究表明，從甜葉菊中提取的天然甜味劑可以提供與糖相同的甜度，而產生的溫室氣體排放量卻只有10%。研究人員對從甜葉菊中提取的甜菊糖苷進行的生命週期評估顯示，與糖相比，這種甜味劑的生產在各個領域的環境影響較低。

甜葉菊基甜味劑是從甜葉菊植物中提取的天然甜味劑，以其高甜度而幾乎沒有熱量著稱。該評估強調，使用甜葉菊有可能減少土地使用和水的消耗，同時仍然提供與糖相同的甜度。

許多非營養性甜味劑（NNS），如甜菊糖苷，可以再現糖的味道，但沒有相關的健康風險，如蛀牙、肥胖或糖尿病。它們能做到這一點是因為它們的甜度是糖的許多倍。例如，4克甜菊糖苷提供的甜度相當於1000克糖，因為它被認為是甜度的250倍。

在薩里大學環境和可持續發展中心工作的這項研究的主要作者James Suckling博士說。”使用甜菊糖苷和類似的天然產品對我們地球的健康來說可能是一個好消息。然而，我們的研究欣然承認，要了解甜菊糖苷和其他非營養性甜味劑在作為更廣泛的飲食的一部分進行消費時對健康的影響，還有很多工作要做。”