西班牙推出3D打印植物肉模擬真肉口感
3D打印技術主要應用在醫療、教育、汽車、建築等行業,隨著技術日漸成熟,3D打印的應用也越來越廣泛。近幾年,植物肉開始進入市場,但對於普通消費者來說,人造植物肉總是缺乏真肉的口感與質地。
據央視財經,為解決這一個問題,西班牙一家植物肉公司嘗試使用3D打印技術,把植物肉整塊打印出來,模擬出真肉的纖維及口感。
過去幾個月,這家植物肉公司3D打印出來的雞排,在巴塞羅那的幾家餐廳裡小範圍出售。這些餐廳介紹,一些顧客的確沒有吃出來,菜餚裡的雞排是3D打印的植物肉。
有業內人士認為,植物肉目前還無法取代真正的肉類,一部分原因是人造植物肉的價格比真肉還高,另一部分則是大多數人還是喜歡自然的食物。