據日本《每日新聞》26日報導，為減少牛打嗝排放出的溫室氣體甲烷，日本北海道大學研究生院特聘教授小林泰男的團隊正在推進“減少牛甲烷項目”。牛有4個胃，在最大的胃中，食物被微生物分解發酵產生氫氣，其他微生物則會將氫氣轉化為甲烷。

甲烷的溫室效應是二氧化碳的25倍左右，而一頭牛一年的甲烷排放量相當於1.7輛汽車一年的甲烷排放量。

為抑制牛胃產生甲烷，小林團隊希望通過開發牛胃傳感器，同時使用人工智能控制餵食，在2050年將牛的甲烷排量減少80%。研究發現，將腰果殼中提取的油混合到飼料中，氫氣會被轉化為牛的營養來源“丙酸”，而非甲烷，從而將甲烷的排放量減少近兩成。小林團隊正在試驗讓牛吃減排效果更好的飼料，如海藻、植物油等。

日本時事通訊社此前報導稱，日本農林水產領域排放的溫室氣體中，牛打嗝和排泄物所釋放的溫室氣體佔近三成。為此，日本政府近年來都在積極推進抑制牛打嗝的項目。