哈佛大學的一項研究發現健康的飲食模式降低了早逝的風險。研究人員發現遵循四種健康飲食模式中至少一種的參與者，與那些堅持程度較低的人相比，因任何原因而死亡的風險都有所降低，包括心血管疾病、癌症和呼吸系統疾病。這項研究與《美國膳食指南》（DGA）一致，該指南推薦了多種健康飲食模式。

DGA概述了四種健康飲食模式，這些模式提倡平衡的飲食，強調水果、蔬菜、全穀物、健康脂肪，以及適度的飽和脂肪和反式脂肪、添加糖和鈉。

“《美國膳食指南》旨在提供以科學為基礎的飲食建議，以促進健康和減少主要的慢性疾病。因此，研究推薦的飲食模式與長期健康結果，特別是死亡率之間的關聯至關重要，”通訊作者、Fredrick J. Stare營養學和流行病學教授兼營養系主任Frank Hu說。

該報告最近發表在《美國醫學會雜誌》內科學上。

很少有研究評估更多遵守DGA推薦的飲食模式是否與總死亡率和特定原因死亡率的長期風險有關。研究人員使用了從參加護士健康研究的75230名女性和參加衛生專業人員隨訪研究的44085名男性收集的36年健康數據。所有參與者在研究開始時都沒有心血管疾病或癌症，並且每四年完成一次飲食調查問卷。他們的信息是根據四個飲食模式指數（2015年健康飲食指數、備用地中海飲食、健康植物性飲食指數和備用健康飲食指數）中的每一個進行評分。所有的關鍵組成部分包括全穀物、水果、蔬菜、堅果和豆類，儘管其他組成部分在不同的飲食模式中有所不同。

至少有一項指數得分較高，與所有原因造成的過早死亡風險較低有關，也與心血管疾病、癌症和呼吸系統疾病有關。AMED和AHEI的較高分數與較低的神經退行性疾病的死亡風險有關。這些結果對於非西班牙裔白人、非西班牙裔黑人和西班牙裔人來說是一致的。

目前的DGA（2015-2020）推薦了多種健康飲食模式，可以適應個人的食物傳統和偏好。美國衛生與公眾服務部（HHS）和農業部（USDA）每五年發布一次指南的更新版本。

Hu說：”評估遵守DGAs建議的飲食模式和健康結果（包括死亡率）是很重要的，這樣可以及時更新。我們的發現對2025-2030年膳食指南諮詢委員會很有價值，該委員會正在組建，以評估當前圍繞不同飲食模式和健康結果的證據。”