近日，美國衛生及公共服務部發布了第15版致癌物報告，其中新增了8種致癌物。包括幽門螺桿菌慢性感染被列為明確致癌物、三氧化二銻被列為合理懷疑的致癌物，以及6種自來水消毒後的滷代乙酸副產物被認為具有致畸、致癌副作用。

特別是幽門螺旋桿菌，在日常生活中極為普遍。根據《HP感染率與不同環境因素相關性的調查研究》報導，幽門螺旋桿菌（Hp）是人類最常見的慢性細菌感染，在全球自然細菌感染中超過50%。其中發展中國家感染率超過發達國家。根據2001-2014全國幽門螺旋桿菌調查顯示，我國的幽門螺旋桿菌感染率在40%-90%之間，平均為59%。

胃癌的發展具有一定的過程，其中，幽門螺桿菌感染就是導致胃癌的一大關鍵因素。在美國衛生與公眾服務部（HHS）發布的第15份致癌物報告中，幽門螺桿菌導致的慢性感染被列為明確人類致癌物。

此外，近年来，一系列的研究表明，幽门螺杆菌感染会显著增加胃癌风险，同时人们找到了幽门螺杆菌诱发胃癌的多种机制。

實際上，針對“致癌物質”，早在2017年世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構，就根據與癌症的相關性大小，整理公佈了4類致癌物的清單，被認為是迄今為止最全的“致癌物清單”。梳理這一清單可以發現，具體包括：1類是對人類為確定致癌物；2類是對人類致癌性證據有限；3類是對人類致癌性可疑；4類是對人體可能沒有致癌性的物質。

其中，1類致癌物（最高級別緻癌物）共120種，包括與人們日常生活緊密相關的酒精飲料、鹹魚、大氣污染、太陽輻射和吸煙等。但需要強調的是，接觸這些物質不一定就會致癌，而是代表著具有較高的風險。但也有證據表明，長期接觸1類致癌物可以增加患癌風險。