墨西哥連鎖速食餐廳 Chipotle 剛剛宣佈，其將於本月在克利夫蘭以南約 40 公里、俄亥俄州的凱霍加福爾斯（Cuyahoga Falls）新開首個”數字廚房”（Digital Kitchen）。 與其它門店相比，該餐廳將專門接受線上訂單 —— 意味著想要前來就餐的顧客，能夠避免在視窗前排長隊來現場點餐、並等待一段時間後取餐。

（來自：Chipotle）

首個「數位廚房」原型門店將僅接受App管道的線上訂單，饑餓的顧客無需與店員隔窗溝通取餐，此外Chipotle在戶外放置了少量桌椅。

Chipotle 表示，旗下已有大約 300 家餐廳設有免下車的快速取餐車道，但僅佔總門店數量的 10% 左右。

若該「數字廚房」原型取得了商業上的巨大成功，後續 Chipotle 將進一步擴張。

資料圖（來自：Apple Maps 街景）

當然，對於不熟悉的客戶來說，推廣初期還是可能遇到一些尷尬。 比如某些客戶興沖沖地跑到了窗口，結果店員非得要求他們通過App網上下單。

為了化解這方面的誤會，Chipotle「數字廚房」最好還是在門店裝修和文字告示上有更大的差異化。

（圖自：Taco Bell）

最後，其實除了 Chipotle，也有不少其它連鎖速食品牌介紹過類似的概念。 比如塔可鐘的四個「得來速」車道中，有三個可配置為線上訂單服務。