植物性食品公司Mosaic Foods周二宣布獲得600萬美元的種子資金，以繼續開發更多產品。 這家位於紐約的公司於2019年登上食品舞臺，由馬特-大衛斯和山姆-麥金泰爾共同創辦，其冷凍素食碗系列包括花生豆腐碗和南瓜鼠尾草麵等食譜。

Mosaic食品公司認為，我們都應該多吃植物，少吃肉，並且讓它變得美味，人們就會吃更多的植物，這將產生巨大的影響。 Mosaic也想讓吃植物性食物像叫外賣一樣簡單，所以它為消費者提供了一個膳食計劃，8餐或12餐，可以靈活地跳過或取消，從早餐、午餐和晚餐中選擇，消費者將收到快速冷凍的物品，存放在冰箱裡。 它還附有說明，無需切碎、烹飪或清理。 餐點的平均成本為每份4.99美元。

在推出兩年後，該公司已從6種產品增加到50種，收入增長了15倍，在新澤西州開設了一個16000平方英尺的廚房，並將運輸範圍擴大到加利福尼亞。 它還擴大了其產品線，包括燕麥碗、湯和家庭餐，同時還啟動了Mosaic+，這是一個與頂級廚師和美食家合作創建的精心策劃的餐食系列。

Gather Ventures領投了種子輪融資，Greycroft和Alleycorp也參與其中。 最新的投資使Mosaic的資金總額達到約1000萬美元。 該公司現在有40名員工，覆蓋了全國大約50%的地區，主要是東部沿海地區，它還有望在今年年底前達到100萬份餐食的銷售量。