中國鐵路廣州局集團有限公司廣州動車組餐飲公司率先推出了高鐵奶茶。 每一杯高鐵奶茶的包裝上，印的都是高鐵餐飲乘務員形象，取名”那個女孩”。 目前「那個女孩」已經推出4款茶飲在列車上銷售，分別為：晴雪茉莉水果茶、金色瀾卡（港式）原味奶茶、珍珠奶茶、紅豆奶茶。

鐵路部門充分考慮高鐵上旅客的需求，該款奶茶還降低了茶的濃度和糖分，口感清新綿柔。

據瞭解，這款奶茶於今年10月中旬上線，目前在廣州局集團公司擔當的湘粵兩省所有高鐵列車上製作出售，日均售出3000杯，還常常賣斷貨。

高鐵奶茶的靈感源於去年在車廂現制的港式奶茶。 2020年10月1日，央視《坐著高鐵看中國》節目，播出了央視記者在高鐵上品鑒奶茶的畫面。 鐵路部門隨後投入研發，目前仍在收集旅客品鑒意見，不斷進行改良，力爭做出讓大眾更滿意的飲品。

廣州動車組餐飲公司負責人稱：「我們希望給高鐵再賦予一些文旅符號，讓它的形象更立體，旅客一想到高鐵，就想起，哇！ 高鐵奶茶很不錯。 ”