據外媒報導，從新加坡到國際空間站，我們開始看到實驗室培育的肉類，但這些產品可能很快就能進入日常飲食中，而以色列新設立的一家工廠應該能起到很大作用。當地公司Future Meat Technologies設立了世界上第一家生產實驗室培育肉類的工廠，它被認為是擴大其業務規模的一個關鍵步驟。

近來，實驗室培育肉類的技術有了飛躍性的發展，從十年前生產的早期”濕漉漉的豬肉”，到2021年生產的複雜的厚切肉眼牛排。大多數人遵循兩種方法中的一種，要么使用植物產品作為他們的起點，如初創公司Impossible Foods提供的牛肉和豬肉，要么從活體動物的真實細胞開始。

這些細胞在生物反應器中被精心培育，並被餵以與活體動物相同的營養物質，使細胞能夠生長和繁殖，直到它們發展成可食用的肉塊。許多競相將這項技術商業化的初創公司在方法上都略有不同，但都希望為影響現代肉類生產的環境和倫理問題提供一個解決方案。

Future Meat Technologies公司屬於後者，它使用自己的專利方法將動物細胞變成可食用部分。這不涉及基因改造，包括該公司所謂的”培養基再生過程”，它能更有效地去除廢物，顯然能使產量比行業標準高10倍。該公司表示，與典型的肉類生產相比，其工藝產生的溫室氣體排放也減少了80%，使用的土地和淡水分別減少了99%和96%。

該公司將在其最大的規模上測試這一技術，並為其在以色列雷霍沃特市的新培育肉類工廠剪彩。該工廠將有能力每天生產500公斤（1100磅）的培育雞肉、豬肉和羊肉，這相當於大約5000個漢堡，該公司表示牛肉產品即將上市。

第一批實驗室培育的漢堡在2013年的生產成本就超過了30萬美元。然而，我們看到在降低這些成本方面正在取得進展，以至於像肯德基這樣的主流企業也開始參與到這一行動中。Future Meat Technologies公司說，它是唯一一家能夠以3.9美元一個的價格生產培育雞胸肉的公司，隨著它繼續擴大其業務規模，它預計這些成本將進一步下降。

Future Meat Technologies公司的創始人兼首席科學官Yaakov Nahmias說：“在證明了培育肉類可以比市場預期的更快達到成本平價之後，這個生產設施才是能真正改變遊戲規則的。該設施展示了我們專有的介質再生技術的規模，使我們能夠達到比工業標準高10倍的生產密度。我們的目標是讓每個人都能負擔得起培育肉產品，同時確保我們生產出既健康又可持續的美味食品，幫助確保後代的未來。”