New Atlas報導稱，由Space Cargo Unlimited發往國際空間站的12瓶Pétrus 2000太空葡萄酒的其中一瓶，即將通過佳士得開啟競拍。拍賣行預計，這瓶在國際空間站“留學”14個月的太空葡萄酒，有望在本次活動期間創下百萬美元的拍賣紀錄，且收穫款項將被用於資助未來的太空飛行任務。

（來自：Christies）

對於鍾愛葡萄酒的收藏家們來說，為了保持最佳的環境溫度，他們很是願意為之建造一座完美的酒窖、乃至設計一套氣候控制系統。

即便如此，Space Cargo Unlimited 還是毅然決定耗費天價運費，將14 瓶價值上萬美元的Pétrus 2000 送往國際空間站。

佳士得葡萄酒與烈酒部國際總監Tim Triptree MW 表示，這其實是被稱作Mission WISE 的大型實驗的一部分，旨在進一步了解葡萄酒的熟成，以及研究太空環境將如何影響和改善葡萄酒的生產工藝。

儘管葡萄栽培已有數千年的歷史，但這個農業領域的神秘性依然沒有被研究人員給完整揭開。

尤其是人們幾乎不了解一瓶葡萄酒中的化學物質，與酵母、細菌等複雜的混合物是如何隨著時間的推移而醞釀出獨特的口感、香氣、色澤、以及質地的。

通過2019 年11 月~ 2021 年1 月這段時間，於太空中儲藏了440 天的Pétrus 2000 能夠在極端受控的條件下（甚至零重力），產生一些與地球上同批次葡萄酒的不盡相同的微妙變化。

除了科學實驗，波爾多葡萄酒與烈酒科學研究院（ISVV）的研究人員們，還在2021 年3 月1 日舉辦了一場品酒會，席間包括了12 位專業品酒師和科學家團隊。

結果表明，太空環境確實對葡萄酒產生了積極的影響，帶來了可用豐富的詞彙來證明的嗅覺和味覺上的複雜性，且在甜度、濃郁、餘味等方面也有一定的不同。