舊金山聯邦上訴法院維持了食品和藥物管理局的決定，允許Impossible Foods公司使用“血紅素”（heme），公司稱這種添加劑能夠讓產品的味道更接近於肉，讓肉更有血色。

如果Impossible Foods 在這場法律訴訟中敗訴，可能會對該公司造成沉重打擊。基因工程血紅素是其產品區別於Beyond Meat 等其他不使用該成分的競爭對手的原因。非營利性的食品安全中心在其去年提起的訴訟中認為，FDA在批准使用血紅素時使用的法律標準比它應該使用的要弱。

它說，FDA是根據食品添加劑的安全標準而不是根據顏色添加劑的標準作出決定的，後者規定需要有”令人信服的證據”證明顏色添加劑不會造成傷害。血紅素是一种红色成分，使Impossible Foods的產品看起來”流血”。

據彭博社今天報導，上訴法院的裁決說，美國食品和藥物管理局有“實質性的證據”來認定Impossible Foods 中的血紅素可以安全食用。它還允許FDA 在其決策中依賴Impossible Foods 委託的研究。

Impossible Foods與來自幾所大學的食品安全專家小組分享了自己的數據，供其審查，然後進行了大鼠飼養研究，以解決FDA的問題。FDA 表示：“我們目前對Impossible Foods的結論沒有疑問，即大豆腿部血紅蛋白製劑在其預定的使用條件下是[公認安全的]，可以優化擬煮熟的碎牛肉類似物產品的風味”。