據外媒報導，飲食對人們的健康產生了相當大的影響，這部分是由於它對腸道細菌的影響。人們經常吃的食物對腸道微生物組有著明顯的影響，這很容易受到諸如每天是否攝入足夠的膳食纖維的影響。一項新研究發現，食用特定類型的食物和飲料可能會助長促炎性腸道細菌的變化，並導致健康問題。

這項新研究分析了1100多名參與者的腸道微生物組樣本，試圖將飲食模式和食物與各種腸道細菌成分及其對炎症的影響聯繫起來。結果，研究人員將數十種營養物質和食物與不同的代謝過程和細菌種類聯繫起來。

有些食物與可能導致體內炎症的“壞”細菌種類數量較多有關。同樣，某些其他類型的食物和飲食模式被鏈接到“好”腸道細菌的增加，在減少炎症中發揮重要作用。

與具有促炎性特性的“壞”腸道細菌增加有關的食物包括動物性產品、加工食品、薯條和蘇打水等快餐食品、烈性酒精飲料、糖和類似食品。另一方面，抗炎性腸道細菌包括魚類、堅果、蔬菜和其他植物性食物、發酵的低脂乳製品，如酸奶、紅酒等類似的食物。

研究人員指出，除此之外，如果人們不攝入足夠的膳食纖維，某些“壞”細菌會開始侵蝕腸道中的保護性粘液層，有可能在腸胃炎和克羅恩病等疾病中發揮作用。雖然這項研究是觀察性的，但研究人員解釋說：

研究結果表明，腸道微生物群對飲食的共同反應跨越（克羅恩病、潰瘍性結腸炎、腸易激綜合徵）患者和一般人群，可能與其他疾病背景相關，其中炎症、腸道微生物變化和營養是一條共同的線索（……） 。

長期飲食中富含豆類、蔬菜、水果和堅果；植物性食物的攝入量高於動物性食物，偏愛低脂發酵的乳製品和魚類；同時避免飲用烈性酒精飲料、加工過的高脂肪肉類和軟飲料，有可能通過腸道微生物群預防腸道炎症過程。