加利福尼亞大學聖克魯茲分校和美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）的研究人員在《Elementa》雜誌上發表了一項新的研究成果，分析了海產品可持續性的傳統方面和溫室氣體排放，以更好地了解美國金槍魚行業的”碳足跡”。

美國的漁業是世界上管理最好的漁業之一，這要歸功於持續不斷的選擇性捕撈、結束過度捕撈和重建魚類種群的努力。但氣候變化可能會給海洋環境帶來巨大變化，威脅到海產品的生產力和可持續性。這也是研究人員通過比較不同金槍魚捕撈方式的碳排放來拓寬海產品可持續發展話題的原因之一。

該論文還將這些排放放在相對於其他蛋白質來源的背景下，如豆腐、雞肉、豬肉或牛肉。特別是，該研究考察了金槍魚的碳足跡如何受到離岸邊捕撈船隊作業距離的影響，或者他們使用的漁具類型。

“這可以成為一個從不同角度審視漁業的機會，所有這些可能都很重要，”該研究的主要作者、加利福尼亞大學聖克魯茲分校環境研究博士後研究員Brandi McKuin說。

比較碳足跡

一般來說，選擇性較低的金槍魚漁具–如一次性撈起許多金槍魚的圍網–更有可能在捕撈過程中意外捕獲其他物種。這就是所謂的誤捕物（bycatch），這也是一個保護問題，經常被納入海產品可持續性評估的因素。

但根據該研究的估計，更專門針對金槍魚的選擇性漁具，如一次只捕獲一條魚的拖釣線，通常會有更高的碳足跡。這是因為使用這些方法的漁船必須走更遠的路，或在水面上花費更多的時間來捕獲他們分配的魚，這意味著他們使用更多的燃料。

在一個例子中，當使用拖網漁具而不是圍網漁俱生產鰹魚時，估計的碳足跡是其12倍。來自圍網船隊的鰹魚的估計碳足跡幾乎低到足以與豆腐等植物性蛋白質來源競爭，但這種捕撈方式的誤捕物相對較多。另一方面，拖釣獲得的鰹魚幾乎沒有誤捕物，但研究估計其碳足跡屬於蛋白質譜的高端，介於豬肉和牛肉之間。

還有其他捕魚方法似乎達到了平衡。北太平洋水面方法船隊使用拖釣和竿釣漁具捕獲的長鰭金槍魚，其誤捕物可忽略不計，估計對氣候的影響也相對較低。

對於海鮮消費者來說，比較誤捕物，碳足跡和其他環境標準可能會變得複雜，但總體而言，金槍魚的估計碳足跡相對較低：對於大多數研究的捕撈方法來說，低於或類似於雞肉，低於牛肉或豬肉。

“鑑於最近關於商業捕魚活動釋放了多少碳的頭條新聞，重要的是有一個嚴格的，同行評審的數據分析，證明金槍魚捕魚活動的碳足跡與許多陸上食物蛋白生產替代品相比是有利的低，”該研究的共同作者Stephen Stohs說，他是NOAA漁業西南漁業科學中心的研究經濟學家。

推進海產品可持續性

研究稱，消費者可以選擇少吃誤捕物影響可以忽略不計但氣候影響較大的海產品，就像有些人因為氣候影響而選擇少吃牛肉一樣。但捕撈業或許也可以通過創新的方式，在多個方面繼續提高海產品的可持續性。

碳足跡較低的海產品生產商可以尋找進一步減少誤捕物的方法，而碳足跡較高的生產商可以努力提高其效率，無論是在捕魚還是使用燃料方面。該研究提供了一些政策建議，以幫助漁業減少其碳足跡。

研究中討論的一個想法是將漁業的燃料補貼從化石燃料轉移到對電氣化技術和基礎設施的投資上，比如混合動力和電池電動船的推進，因為這些選擇變得更加可行。雖然這種技術還不能支持更長的近海航行，但它已經顯示出沿海船隊的潛力。而對電氣化工作的支持可以優先考慮使用高選擇性漁具的船隊。

降低海產品碳足蹟的另一個想法是找到抵消排放的方法。但這一策略首先需要更好地了解整個美國漁業部門的排放情況。關於漁船燃料使用強度的數據存在空白，這甚至是當前研究的一個挑戰。但增加對整個漁業部門排放的了解有助於設計解決方案。

捕魚業中的一些人已經在應對這一挑戰。例如，阿拉斯加的狹鱈行業正在樹立榜樣，進行生命週期評估，全面清查其碳足跡。像這樣的努力有可能產生新的可持續發展效益，Brandi McKuin希望更多的海產品生產商能效仿。