據外媒報導，來自格拉納達大學(UGR)生理學系的科學家們已經證明，在有氧運動前半小時攝入咖啡因（約3 mg/kg，相當於一杯濃咖啡）可以顯著提高脂肪燃燒的速度。他們還發現，如果在下午進行鍛煉，咖啡因的效果比在早上更明顯。

通過發表在《Journal of the International Society of Sports Nutrition》上的研究論文了解到，研究人員想要確定咖啡因–世界上最常用的提高運動成績的能生物質之一–是否確實增加了運動中脂肪的氧化或“燃燒”。儘管它以補充劑的形式攝入非常普遍，但其有益功效的科學證據卻很少。

據悉，共有15名男性（平均年齡32歲）參與了這項研究，他們每隔7天完成4次運動測試。受試者在早上8點和下午5點攝入3 mg/kg的咖啡因或安慰劑（每個受試者在所有四種情況下隨機完成測試）。每次運動測試前的情況（從上一餐、體育鍛煉或消耗刺激性物質數小時）都被嚴格標準化，運動期間的脂肪氧化也被相應地計算出來。

這項研究的論文首席作者、UGR生理學系的Francisco José Amaro-Gahete指出：“我們的研究結果表明，不管運動時間是什麼時候，在進行有氧運動測試前30分鐘攝入咖啡因會增加運動期間的最大脂肪氧化。”運動時脂肪氧化存在日變化，在相同時間的禁食中，下午的值要高於早上。

這些結果還表明，在早上鍛煉時咖啡因會增加脂肪氧化，這跟在下午不攝入咖啡因時觀察到的情況類似。

總之，這項研究的結果表明，急性咖啡因攝入和下午進行中等強度有氧運動的結合為尋求在體育鍛煉中增加脂肪燃燒的人提供了最佳方案。