據外媒報導，一家來自歐洲的初創公司正在加入到成為第一家實驗室培育魚類供應商的競爭中。Bluu Biosciences在新一輪融資中籌集了700萬歐元，投資方包括Manta Ray Ventures、Norrsken VC、Be8、CPT Capital和Lever VC，將與BluNalu、Wild Type和Shiok Meats等一眾初創公司競爭，以將實驗室培育的魚替代產品推向市場。

可持續發展的魚類市場是巨大的，而且還在不斷增長。隨著對魚類需求的增加，人們已經開始關注過度捕撈和工業化養魚的影響。這也是其他動物性蛋白質來源所面臨的問題。地球上幾十億人口對優質蛋白質來源的需求量無法持續跟上現有的供應量。

這也是為什麼一些細胞肉公司將重點放在魚肉上，而不是牛肉、豬肉或雞肉等其他肉類上。

“歐洲有很多人才，但在這個領域建立的公司很少。如果與哺乳動物領域相比，公司就少了很多。”Bluu的聯合創始人兼總經理Simon Fabich說。

在總部位於柏林的Bluu公司，重點是三文魚、鱒魚和鯉魚（在中國最受歡迎的魚類）。其他公司也在處理金槍魚、三文魚和蝦，但Bluu認為鯉魚是一個特別有吸引力的目標，因為它在世界人口最多的國家之一很受歡迎。

Bluu的創始人認為，Bluu的一個優勢是聯合創始人Sebastian Rakers在培育魚細胞方面擁有豐富的經驗。

作為一名海洋和細胞生物學家，Rakers曾在位於慕尼黑的弗勞恩霍夫研究所作多年，該研究所是歐洲最著名的研究機構之一，Rakers在進行了利用魚細胞作為製藥業生產病毒的成分的可行性研究後，領導了一個研究細胞肉的潛在商業可行性的工作組。

在他的研究過程中，Rakers為20多種不同種類的魚培養了80種不同的細胞培養物。更重要的是，他能夠使這些細胞系永生。

大多數細胞系在繁殖到一定次數後往往會死亡，這意味著如果要大規模製造肉類，可能需要對同一種動物進行多次活體解剖，一次培養多個細胞系。Rakers表示，Bluu可以避免這一步驟，這要歸功於已經完成的開發這些”永生”的鮭魚、鱒魚和鯉魚細胞培育品種的工作。

“這是一個如此強大的競爭優勢，”Fabich說。“如果你的正常細胞沒有永生化，你只能增殖20到25倍，然後你需要從另一個活檢中重新開始。有了永生化的細胞，你可以增長到10萬倍，而且我們每天都可以翻倍。”

Rakers說，有了這項技術後，他正在思考自己下一步的事業發展，於是與影響投資人、紫橙創投的創始人Gary Lin見面了。

Gary將Rakers與Fabich聯繫在一起，兩人開始將Rakers的研究商業化，成為Bluu。儘管有幾家公司在市場上（和資金上）占得先機，但Rakers表示，晚點進入市場有一定的優勢。

“五年前，幾乎沒有任何公司在研究培養基開發，幾乎沒有任何公司在非常大規模地關註生物反應器技術，也沒有任何公司在尋找基於細胞的肉類的替代品，”他說。由於那些其他的技術供應商正在進入市場，該公司正在迅速提速，並將尋求在2022年底之前有一個原型產品出來。

該公司還在推動監管，Fabich和Rakers都表示，這是商業化的最後剩餘障礙之一。最終，該公司將目光牢牢鎖定在亞洲市場。“這是一個移動的針，”Fabich說。“如果我們改變那裡的生產行為，我們可以產生最大的影響。”