瑞士肉類替代品製造商Planted獲得1800萬美元A輪融資
Planted是一家追求以獨特方法創造雞肉替代品的初創公司,已經籌集了1800萬美元(1700萬瑞士法郎)的A輪融資,以擴大其產品種類和國際業務。隨著新的烤肉串和拉式假肉的上市,以及類似牛排假肉,Planted已經開始將目光投向中歐之外。
該公司是蘇黎世聯邦理工學院的衍生公司,於2019年首次亮相,但並沒有安於其普通雞肉配方的成功。它的方法是依靠使用豌豆蛋白和豌豆纖維擠壓重現雞肉的纖維結構,在食譜中進行近1:1的替換,事實證明它也能適應不同的風格和食材。
它新推出的planted.pull由向日葵、燕麥和黃豌豆蛋白組成,改變了結構和口味,類似於豬肉而不是雞肉。向日葵蛋白的最大好處,是由葵花油生產的蛋白質升級循環而成。因此他們建立的是一種循環經濟方式。
現在,該公司已經在瑞士、德國和奧地利的3000多個零售點開展業務,並與餐館和餐飲服務合作夥伴合作。A輪融資將用於擴大技術堆棧,將目前在實驗室規模生產的優質切肉商業化。該公司將進一步投資於結構化和發酵平台。將結構化技術與天然微生物的生化工具箱相結合,將終創造出具有變革性的新產品。
本輪融資由Vorwerk Ventures和Blue Horizon Ventures聯合領投,瑞士足球運動員Yann Sommer和之前的幾位投資人也參與其中。