去海底撈吃飯，很多人都喜歡拿牛肉粒當做菜品。但有顧客發現，部分海底撈門店小料區的牛肉粒不見了，換成了與牛肉粒外觀相似的大豆製品。據國內媒體報導，近日，有消費者反映部分海底撈門店下架了牛肉粒，換成了與牛肉粒外觀相似的“味伴侶”。

對此，海底撈總部客服表示，海底撈目前確實已在上海部分門店試點將牛肉粒替換成一種大豆素肉製品，主要是因為之前很多顧客將牛肉粒小料當作菜品無限制使用，造成了浪費，換成“味伴侶”以減少浪費。

據了解，所謂“味伴侶”就是用植物大豆蛋白做成的一種新型產品。海底撈客服稱，此舉是為了響應國家節約糧食避免浪費的號召，希望能減少一下食物的浪費。現在上海大概有幾十家門店換成了“味伴侶”。

上海淮海路門店客服稱，大部分顧客會覺得牛肉粒更好一點，後台還有部分囤貨，顧客需要的話，會給顧客贈送。

3月1日晚，海底撈發佈公告稱，預計2020年淨利潤將同比下滑90%。

海底撈表示，該集團預期截至2020年12月31日止年度淨利潤相較集團截至2019年12月31日止年度的淨利潤約人民幣23.47億元下降約90%。

至於業績暴跌原因，海底撈稱，有關淨利潤預期下降主要歸因於公共衛生事件爆發及其後疾病預防措施以及全球各地國家及地區對消費場所實施的限制對集團營運造成重大影響，以及因美元兌人民幣的匯率波動而出現淨匯兌損失約人民幣2.35億元，其中的絕大多數為未實現的匯兌損失。