江蘇漢墓出土2100年前火鍋:工藝先進擁有五個獨立區域
你也許想像不到,火鍋作為中國獨創的美食之一,2100年前出現了,而且那時候的鍋已經堪比現代工藝了。據媒體報導,近日,江蘇淮安盱眙縣發現一座漢代諸侯王陵園,其中一件類似現代火鍋造型的文物引起了專家的關注。
據悉,這座漢代諸侯王陵園墓的主人是漢武帝的哥哥江都易王劉非。本次出土了數万件文物,而其中一件非常像現代火鍋造型的文物被專家們取名為“五格濡鼎”。
外觀上看,這件文物與現代的火鍋造型非常相似。其作用是作為烹飪食物的器皿,內部用4塊隔板和一個圓筒將鼎分成5個獨立的區域,因此取名“五格濡鼎”。
此外,“五格濡鼎”每一個區域都可以煮不同的東西,與現代的九宮格火鍋如出一轍,這也是迄今為止中國出土的唯一一件西漢分格銅鼎。
據了解,關於火鍋的起源,有兩種說法:一種說是在中國三國時期或魏文帝時代,那時的“銅鼎”,就是火鍋的前身;另一種說是火鍋始於東漢,出土文物中的“鬥”就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。
而根據江蘇食品藥品職業技術學院淮揚菜學院丁玉勇教授介紹,通過以往對火鍋歷史的研究,最早有記載的是三國時魏文帝的五熟鍋,而“五格濡鼎”的出士直接將火鍋的歷史以實物證據向前推進了三四百年。