據外媒報導，來自芬蘭的一項新研究評估了跟素食相關的潛在健康後果–特別是對幼童。儘管許多研究都著眼於不含動物產品的飲食的潛在好處和壞處，但它們往往集中在成年人身上–並且正如新研究強調的那樣，這些結果並不一定適用於兒童。

資料圖

植物性飲食–包括排除所有動物產品的純素食飲食已經變得越來越受歡迎，特別是在年輕人中，他們將從關注健康到生態友好作為自己飲食決定的理由。過去的研究已經將素食飲食跟一些重大的健康益處及一些風險聯繫起來，尤其是當涉及到營養不足時。

來自赫爾辛基大學的這項新研究特別關注了在吃純素食的兒童中可能發現的潛在維生素不足，並將其跟吃普通雜食飲食的兒童中發現的維生素水平進行了比較。

一般情況下，吃素的人會被建議補充維生素D、B12和碘，在某些情況下還會被建議補充鋅、鈣、鐵和B2。不過研究發現，吃純素食的兒童跟吃雜食的兒童在這些維生素和礦物質中有著相同的水平–除了維生素D。

研究指出，純素食家庭給他們的孩子提供碘和常規維生素B12/D補充劑–但看起來，這種以成年人為基礎提出的建議可能對年幼的孩子無效。儘管服用了維生素D補充劑，並且還是在夏末太陽最強烈的時期檢測的，但維生素D水平仍明顯較低。

此外，研究還發現，吃純素食的孩子維生素A、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白膽固醇以及必需的二十二碳六烯氨基酸的水平也較低。然而研究人員發現，這些孩子的葉酸水平非常高。儘管需要更多的研究來更好地理解純素食飲食對兒童的影響，但研究結果表明，專注於成年人的研究不能外推到兒童身上。