現實中，對於那些喝口水都長肉的人，相信有不少人都羨慕那些吃的多但是卻不胖的人。而現在，這或將成為一種可能。據外媒報導，美國伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校發表在《自然-通訊》上的一項新研究發現了一種前所未有的機制，該機制可在進食後數小時內抑制體內脂肪合成的過程。

一般情況下，每當我們進食後身體就會進入快速的新陳代謝階段，而進食引發的這一過程就是脂肪合成的過程，即肝臟開始將食物轉化為脂肪儲存在全身。

此前有研究表明胰島素可以刺激脂肪合成，並且這種獨特的代謝途徑已經得到了很好的研究。然而，目前還不清楚進食後幾個小時肝臟開始減緩脂肪合成。

之前有科學家推測，在飯後的幾個小時內，隨著胰島素刺激的減少，脂肪合成最終會減慢。而這項新的研究表明，脂肪合成並不是通過降低胰島素水平而被動抑制的，實際上是由通過腸道釋放的激素主動抑制的。

伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校的Jongsook Kim Kemper領導的一個研究小組發現，一種名為FGF15/19的腸道激素是會在進食後的幾個小時內產生，其可直接抑制肝臟中與脂肪合成相關的基因活性。

研究中，研究人員發現FGF15/19的水平一般在進食後三小時左右達到峰值，此時胰島素水平已恢復至基線水平，這意味著這一機制在人體從進食狀態過渡到禁食狀態的過程中發揮了作用。

研究人員表示，這種腸道激素實際上充當了胰島素作用的破壞劑，特別是抑制肝臟中的脂肪合成，從而使其受到嚴格的調節。

此外，該研究還調查了非酒精性脂肪性肝病小鼠和肥胖小鼠的FGF15/19活性。在這兩種情況下，研究人員均發現FGF15/19腸道激素在抑制和阻斷脂肪合成所必需的基因活性方面無效。

Kemper表示，FGF15/19的發現將有助於我們理解非酒精性脂肪性肝病、肥胖和其他代謝紊亂等異常情況。當然，也不排除還有其他類似的調節方法，這或將為我們帶來一種全新的治療方法。