研究發現食用太多超加工食品可能會加劇肌肉疼痛
一些研究集中在食用高脂肪、高糖和加工食品的飲食的潛在健康後果。專家們已經將這些食物的過多與各種健康影響聯繫起來,包括肥胖、糖尿病、某些類型的癌症,甚至癡呆症的風險增加。關於這個話題的最新研究又增加了另一個潛在的後果。
來自西班牙羅維拉·依維爾基里大學的研究人員利用雄性小鼠來評估高糖和高脂肪的超加工高熱量飲食對疼痛的潛在影響。小鼠被分成兩組,一組給予高糖飲食,另一組是高脂肪飲食。在它們吃了這種飲食6週後,研究人員對小鼠進行了評估,發現被餵食高糖飲食的那組小鼠的肌肉內脂肪細胞(脂肪細胞)增加了,但高脂肪飲食組沒有發現同樣的情況。
然而,這兩組小鼠都被發現經歷了神經肌肉傳遞的提升,在小鼠被餵回正常飲食後,這種提升持續了數週。研究指出,神經傳遞的增加,會導致肌肉疼痛的體驗。小鼠在恢復標準飲食後,體重恢復到了正常體重,但神經傳遞需要幾週時間才能恢復正常。肥胖,往往是由於食用了太多的高糖和高脂肪的加工食品而導致的,它本身就與疼痛有關,因為它給身體帶來了機械性的壓力。
然而,這項新研究表明,額外的體重可能不是這種疼痛的唯一原因,研究指出,這些研究結果暗示了“疼痛和超重之間的關聯,是獨立於機械超負荷的”,一個很可能是由於不良的飲食成分導致身體發生的變化。
當然,需要注意的是,這項研究只涉及實驗室的小鼠,而不是人類。要想確定吃了過量超加工食品的人是否也會出現類似的結果,還需要進行更多的研究。