根據雷丁大學的一項新研究，飲食中含有某種類型的植物化學物質可能是降低人的血壓的有效方法。這些化學物質被稱為黃烷醇，被發現存在於大量的植物性食物中，如漿果、茶葉，甚至紅酒和巧克力。該結果是基於英國25000多人的數據得出的。

黃烷醇已被廣泛研究，並鏈接到各種健康的好處，包括幫助支持認知功能，以減少一個人的心臟疾病的風險。根據對英國2.5萬多人飲食的分析，研究人員發現，攝入黃烷醇最多的人比攝入黃烷醇最少的人血壓更低–這兩者的血壓差在2至4mmHg之間。

研究人員稱，這種差異與遵循有益心臟健康的DASH飲食和地中海飲食的人所觀察到的血壓變化相似，這兩種飲食都被推薦給高危人群，以此來幫助保護他們的心血管健康。

該研究的負責人Gunter Kuhnle教授解釋說：

我們很高興地看到，在我們的研究中，黃烷醇的攝入量與降低血壓之間也存在著有意義的顯著關聯。這項研究給我們帶來的是關於黃烷醇（存在於茶葉和一些水果中）與血壓之間關聯的客觀發現。這項研究證實了以往飲食干預研究的結果，並表明通過富含黃烷醇的習慣性飲食也能達到同樣的效果。在英國人的飲食中，主要來源是茶、可可、蘋果和漿果。