瑞士食品巨頭雀巢（Nestle）負責人周一表示，在新冠疫情期間，由於消費者試圖更健康地飲食，以及一些工廠疫情暴發對肉類供應造成打擊，植物性食品的需求有所增加。雀巢正大力投資植物性產品，以期加強創新並應對其他食品品牌的挑戰。

雀巢稱，在未來幾天裡，該公司將推出一款基於植物的Nesquik牛奶飲料和其素食漢堡的新版本。

首席執行官Mark Schneider援引北美肉類供應鏈中的問題稱：“出於多種原因，人們對基於植物的肉類替代品的興趣一直在上升。”

受新冠疫情影響，美國在春季約有20家肉類工廠關閉。

Schneider稱：“人們對個人健康和減肥也有了新的興趣，因為新冠病毒尤其會影響那些已出現健康問題的人。”

雀巢的植物性食品銷售額在去年達到2億瑞士法郎（約合2.15億美元）之後，在2020年上半年增長了40%。

Schneider表示，他預計植物性肉類替代品的價格會隨著時間的推移出現下降，但他補充說，這反映出諸如豌豆或大豆蛋白等成分的成本較高。