近日，我國外賣騎手成為高危職業的話題熱議，也讓印度最古老的外賣騎手“達巴瓦拉”（Dabbawala）再次進入我們的視線。達巴瓦拉在印度有近130年曆史，這群外賣騎手不用APP，僅靠約5000人，卻能每天送出20萬份餐食。不過，他們運送的並不是用戶在網上的點餐，而是“家的味道”。

每天上午10:00開始，達巴瓦拉會從家庭主婦那裡取走餐盒，送往附近火車站，將餐盒進行分揀，並通過非高峰時段的火車送往不同的目的地，到站後，再由達巴瓦拉送往不同的片區，餐盒會在13:00之前送達到每個客戶手中。

達巴瓦拉準時高效的關鍵是一種傳統的、獨特的手寫編碼系統：借助不同顏色的字母、數字和符號編碼，可以從餐盒蓋子上了解到這份餐應送向何處、送給何人，以及辨認這是誰家的餐盒。

達巴瓦拉以準時交貨而聞名，據說送餐差錯率僅為八百萬分之一，達到質量保證體系西格馬6級標準，即送餐準確性為99.999999%。

另外，他們不僅送午餐，還在人們吃完午餐之後，從他們手中拿回餐盒，並在同一天送回他們的家中。

印度交通擁擠，很難在早晨上班時帶上自己的午餐，這為達巴瓦拉提供了商機，如今他們的主要客戶是商務人士和學生。