代餐，最為近幾年很火的一樣東西，各種代餐品牌扎堆出現，各類代餐廣告也是層出不窮，和各種Python廣告一起刷爆我們的朋友圈。這種號稱能解決各種問題的功能性食品究竟是真有效，還是又是另一種圈錢的智商稅產品？

代餐的前世今生

代餐，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物。代餐的理念最早起源於西方國家，西方國家和我們的飲食結構有著很大的不同，我們的飲食結構偏向於高碳水、低蛋白低脂肪，能量密度較低。而西方國家的飲食結構則是高蛋白、高脂肪、高糖而低碳水，能量密度較高。這也為什麼西方國家的肥胖率遠高於我國。於是一些替代高熱量，高脂肪正餐的食物應運而起。像壓縮餅乾就是早期的代餐。

不過代餐一直是在減肥領域流行，真正讓代餐流行起來的是一位矽谷碼農羅布·萊因哈特。這位碼農厭倦了每天吃不健康的快餐，又懶得自己做飯，他認為維持身體正常運轉需要的只是食物中的營養成分，而非食物本身，於是他開始自創為了徹底代替吃飯又能滿足人體所需營養的食物。並於2013年成立了Soylent，這個目前世界上最具代表性的代餐品牌。Soylent成立後，也迅速風靡開來，被年輕群體快速接受。而隨著中國人對飲食健康的追求，近兩年來，市場上湧現出了一大批代餐品牌。

代餐真的有用嗎？

那麼代餐真的有用嗎？目前市面上的代餐主要有兩種，一種是高營養、高熱量的，旨在可以取代你的正餐，滿足你日常營養需求的代餐。另一種則是高營養、低熱量的，旨在減肥，控制熱量攝入的減肥代餐。

先來說說第一種代餐，如果要取代我們平時的正餐，那麼意味著這些代餐要能有足夠的熱量，足夠的蛋白質，才能維持我們一天人體的正常消耗。那麼一個人一天需要攝入多少熱量和多少蛋白質呢？這裡有兩個公式可以簡單估算你每天所需的熱量和蛋白質。

熱量計算公式：男性：66 +[13.7×體重（千克）]+[5×身高（厘米）]-（6.8×年齡）

女性：65 +[9.6×體重（千克）]+[1.7×高度（厘米）]-（4.7×年齡）

蛋白質計算公式：自己體重（公斤）×年齡段指數（年齡 19（歲）以上：0.79）

以筆者自己為例（60kg 175cm 男性 24歲）一天需要的熱量為1599.8kcal，蛋白質為47.4g。我們隨便在淘寶上找一款代餐，看營養成分錶，可以看到這款代餐能提供1465kJ（350kcal）熱量，15.6g蛋白質和15.4g脂肪（107kcal）。如果沒有虛標的話，那麼這份代餐確實是能夠滿足筆者一餐所需營養的。

再來說說第二種減肥代餐，這類代餐的熱量通常比較低，而且脂肪含量也很少。我們還是隨便在淘寶上找一款減肥代餐，可以看到這款代餐可提供的熱量為1495X75%（267kcal），而脂肪含量僅為1.1*75%=0.83g，遠低於前面那款代餐。當然像蛋白質等營養物質含量還是達到了每天所需的要求。

這類減肥代餐的原理就是幫你管住嘴，通過高纖維的營養結構，讓代餐能給你帶來足夠的飽腹感，同時較低的熱量則能提供熱量差，而熱量差則是減肥的關鍵，攝入熱量小於消耗熱量就能減肥。

看起來，代餐無論是用於取代正餐還是減肥，又是有用的。不過筆者覺得代餐最有用的並不是各家宣傳的減肥、保健等各種功能，而是代餐將這些營養物質數據化、可視化了，讓你可以對自己今天攝入的熱量、蛋白質等有一個基礎的了解，這對於減肥、塑身還有增肌是極其有幫助的。

代餐算是智商稅嗎？

那麼代餐究竟算不算智商稅呢？這要看你如何去看待這件產品了，如果你把減肥代餐看成是吃了就會瘦的神奇產品的話，那麼代餐應該可以算是一種不擇不扣的智商稅產品，減肥最重要的管住嘴邁開腿，如果只是管住了嘴，卻不肯邁開腿，那麼依舊起不到很好的減肥效果。但是如果你了解過一些營養學上的知識，那麼合理的使用代餐，它可以幫你很好的管理身材的神器。

至於那些營養熱量充足，可以讓你取代正餐的代餐，它主要是為那些沒時間吃飯的人比如碼農，提供一個快速補充營養的選擇。雖然從營養上面來說，這類代餐的營養可能比一些外賣快餐還高，但是要不是忙起來沒時間吃飯，那些各種各樣的美味食品它不香嗎？