糖尿病，部分是由於飲食習慣不健康導致的。例如，暴飲暴食、大魚大肉以及偏少的五穀雜糧等等。如果按照這種理論，那麼有人會反問：乳製品屬於營養品，而且還是高脂的乳製品，真的可以隨便喝嗎？

在早前的研究中，脂肪酸和結果研究聯盟（FORCE）已經指出血液和脂肪組織中含有三種脂肪酸的成年人患2型糖尿病（T2DM）的可能性較小，這說明膳食脂肪會影響糖代謝和胰島素的敏感性，那麼，高脂乳製品的攝入量是不是越多越好？

　Doi：10.1371/journal.pmed.1002670

近日，發表在The American Journal of Clinical Nutrition的一篇名為“食用乳製品及其脂肪含量對2型糖尿病患者（糖尿病的主要類型）的血糖控制和心血管疾病危險因素的影響”的研究，在2型糖尿病患者中考察了乳製品的攝入對血糖控制的影響，這項研究發現，在保證攝入熱量相同情況下，2型糖尿病患者即使每天攝入大於3份的乳製品（不論是高脂還是低脂），對糖化血紅蛋白（HbA1c）、體重、血脂和血壓均沒有負面影響。

Doi：10.1093/ajcn/nqaa138

首先，研究小組篩選出符合條件的2型糖尿病患者，這些患者每天食用的乳製品不足3份。然後將他們隨機分為3組：對照組、低脂組（乳製品≥3份/天）和高脂組（乳製品≥3份/天），並對HbA1c和體重BMI，身體成分參數，血壓（BP）等參數進行了模型評估。

結果發現，儘管低脂組通過增加碳水化合物和蛋白質的攝入量來彌補減少攝入的脂肪含量，以上3組的糖尿病患者總體上飽和脂肪的總體能力攝入百分比沒有明顯差異，這說明即便是攝入了高脂乳製品，但是並沒有引起體內總脂肪含量的增加。

參與者的參數變化（部分）

接下來，研究人員考察了糖尿病患者的HbA1c和體重變化。結果顯示，在第24週時，以上3組患者的HbA1c或體重的平均變化沒有統計學上的顯著差異。簡單來講，乳製品的類型（高脂還是低脂），在攝入熱量不增加的情況下，並不會增加血糖水平和體重。

糖尿病患者的HbA1c和體重變化

總之，這項研究告訴我們乳製品中的脂肪可能沒有那麼不健康，但前提是需要控制總熱量的攝入。因此，在日常生活中，我們需要盡量少攝入紅肉及某些肉製品，應適量甚至稍過量攝入含有飽和脂肪酸的乳製品，這不僅可以預防糖尿病，而且這種健康的飲食方式對我們的身體也是百利而無一害的。

此外，對於糖尿病患者而言，糖尿病治療不僅包括藥物治療，還需要配合合理的飲食和運動。在飲食方面，需要注意飲食均衡、多吃高纖維食品（麥片、水果、蔬菜及豆類）、控制每日總熱量和忌吃甜食，乖乖放棄糖果和甜品。另外，需注意少吃例如香蕉、西瓜和榴蓮等含糖量高的水果。