上週，美國食品和藥物管理局（FDA）發布了一則諮詢意見，內容有關對凱德出口公司（Kader Exports）的自願性召回提示，警告消費者扔掉某些可能被沙門氏菌污染的蝦產品。由於這一潛在問題的發現發生得太晚，FDA指出，相當數量的這種凍蝦，甚至是這一品牌多個批次的所有的蝦產品可能已經被毫無戒心的消費者吃掉了。

沙門氏菌污染是美國一種常見的食源性病原體污染，這種病菌經常會出現在各種生鮮食品中，例如海鮮、雞蛋、肉類、水果中都有可能會出現，由沙門氏菌引發的消化道疾病對每個人來都會非常不舒服，但對一些脆弱的人來說，這卻有可能是致命的。

這種疾病的症狀各不相同，對於原本健康的人來說，他們可能包括發燒、血性腹瀉、胃痛和嘔吐。嚴重的可能會更糟：令孩子、 老人和任何人的免疫系統受損，但是，在某些情況下，感染可以蔓延到血液中，使病人出現諸如心內膜炎和感染動脈瘤的風險。

出於這個原因，可能被沙門氏菌污染的食品通常會被要求召回以保護公眾，並防止未來可能導致的任何爆發。凱德出口公司這次新的召回事件似乎就是如此，該公司表示，出於”高度謹慎”，決定採取這一步驟。

從2月一直到5月中旬在美國各地銷售的大批冷凍蝦有可能被沙門氏菌污染，很有可能很多人已經食用了這些蝦，不過目前還沒有沙門氏菌爆發或與產品有關的疾病報告。

由於這種蝦產品是冷凍的，所以有些美國消費者的冰箱裡還有一些存貨，在這種情況下，最好把沒有吃過的蝦扔掉，以避免可能感染沙門氏菌。

這些蝦以各種品牌名稱出售，包括Fresh Market、Unistar、Kirkland、Aqua Star Reserve、Tops、Censea和Wellsley Farms。品類繁多，包裝也各不相同，帶尾和去尾、去皮和帶皮、生熟均有，可以說是歷次相關產品召回當中最複雜的一次。

您如果生活在美國，需要查看FDA的網站，以了解完整的召回產品清單：

https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/kader-exports-recalls-frozen-cooked-shrimp-because-possible-health-risk