曾經備受全球高端消費者追捧、被日本視為機密保護的和牛也不香了，價格跌至5年來最低水平，日本養殖戶每賣1頭牛就要虧3萬元。據央視消息，截至本月24日，日本東京6月“肉類批發市場優等和牛均價”與去年同期相比價格下跌了兩成，跌至每公斤1864日元(約合人民幣1斤60元)，連續四個月跌破每公斤2000日元這一整數關口，低迷表現創近五年之最。

以日本三大和牛品牌之一的“近江牛”為例，算上購買幼牛、飼養等成本，“出欄價”至少要到每公斤2400日元(約合人民幣1公斤160元)，養殖戶才能勉強回本。

但因為銷路不暢，今年4至6月，“出欄價”一度跌破每公斤1500日元，比回本價低超過三分之一，這意味著每賣出一頭牛，養殖戶就要虧損3萬元人民幣左右。

日本和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉”。

由於日本和牛的肉多汁細嫩、風味獨特，肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高，因而在日本被視為“國寶”，在西歐市場也極其昂貴。