豆沙粽成交額同比增長217%，紅棗粽子成交額同比增長127%，鹹蛋黃肉粽成交額同比增長437%……有了“人造肉粽子”加碼，這次鹹味穩贏了。每逢端午節，都會引發一場粽子的甜黨咸黨的隔空大戰。今年，天貓聯合一批新銳品牌首次推出了“人造肉餡兒”進軍粽子界，有望終結“南咸北甜”的口味之爭。

據悉，今年6月以來，天貓上鹹味粽子銷量增速迅猛，遠超豆沙、紅棗等甜味粽子。加之今年又有“人造肉粽”橫空出世，又為咸黨增加了勝算的砝碼。

俗稱“人造肉”的仿生肉有兩種，一種是利用大豆蛋白製作而成的植物肉，另一種是通過動物幹細胞培育而成的試管肉。但由於後者成本高昂，目前市場上所指的人造肉主要是前者。它的口感接近於真肉，但熱量卻很低，在滿足口福之欲的同時，又能瘦身減脂，率先在素食和減肥人群當中受到熱捧。

不少新銳品牌在天貓推出了人造肉粽子

據悉，人造肉粽在天貓的每月增速環比高達115%。新銳品牌星期零就聯合湖州老字號諸老大，首次在天貓推出人造肉粽，口味也花式翻新，有五香牛肉味、梅干菜五花肉味、咖哩牛肉味、黑椒丸子味、海鴨蛋五花肉味等等。

此外，線上零食“三巨頭”之一的百草味也推出了“萬物植得-龍騰粽”人造肉粽，在內餡上用江南肉粽特有的板栗和筍尖，與人造肉進行搭配，盡可能還原本土風味。

人造肉粽子從外表上看，和普通粽子沒什麼不同

愛吃鹹粽的南方人，也普遍更願意為人造肉粽買單。淘寶天貓數據顯示，6月以來，人造肉粽成交額top10城市是北京市、深圳市、嘉興市、上海市、安慶市、南京市、湖州市、成都市、杭州市、蘇州市。除了北京以外，熱愛肉粽的大部分都是“包郵區”的用戶。