一項對越南南部三省野生動物貿易的研究發現，隨著動物被捕到進入市場，再到供應鏈的下一步餐館，其體內冠狀病毒呈陽性反應的比例顯著上升。田鼠是越南及其鄰國很流行的動物，測試發現捕獲者出售的野生田鼠冠狀病毒呈陽性的比例約為20%，而市場裡銷售的田鼠冠狀病毒呈陽性的比例約30%，而餐館的陽性比例達到了55%。

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這意味著有很高的比例餐桌盤子裡的田鼠感染了某種冠狀病毒。流行病學家Sarah H. Olson解釋說，交易的野生動物生活在擁擠的環境中，壓力很大，因此更容易感染病毒。這是經典“疾病生態學”。研究報告發表在預印本網站bioRxiv上。