據外媒報導，美國人傾向於吃高鹽飲食已經不是什麼秘密了。鑑於相關的健康風險，衛生官員一直在鼓勵公眾改變這一點。眾所周知，攝入大量鈉對高血壓患者來說是一個危險的舉動，現在，一項新的研究警告稱，攝入大量鈉還會對有益的腸道細菌產生影響。

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據了解，腸道和口腔中的有益細菌對人體健康起到很多積極的影響，包括降低血壓、改善炎症、保護大腦健康、降低患某些癌症的風險等等。與此同時，許多研究發現，某些食物、飲食習慣和物質會損害道腸道微生物群進而使人的健康處於危險之中。

來自喬治亞州奧古斯塔大學醫學院的一項研究發現，成年人尤其是女性，通過減少鈉的攝入量可以起到改善高血壓的作用，同時腸道細菌的健康狀況也能起到一定的改善作用。據了解，這項研究為145名高血壓未得到治療的成年人展開，他們每人被要求每天攝入約2.3克的鈉。

六週後，科學家們注意到，這些參與者的血液中短鏈脂肪酸(SCFA)水平較高，這表明他們的腸道細菌的健康狀況有所改善。並且飲食中鹽的減少還能降低血壓，其效果至少部分是因腸道微生物群健康的改善而起。

根據這項研究，所有八種SCFA都在低鹽飲食的參與者血液中表現出含量較高。研究人員表示，SCFA水平跟降低血壓和增加血管靈活性之間的聯繫是一致的，這在女性參與者中觀察到的改善最為顯著。