在政府宣布就地庇護的前幾週，薯條、爆米花、冰淇淋等“垃圾食品”在美國的銷量一直居高不下。然而新冠病毒引發的COIVD-19疾病大流行期間，似乎有越來越多的美國人轉向了另一種特殊的食品——源於植物蛋白的肉類替代品。尼爾森調查發現，在截止5月2日的九週時間內，Beyond Meat和Tofurky等人造肉產品在雜貨店的銷售額增長了264% 。

資料圖（來自：Beyond Meat 官網）

儘管3 ~ 4 月間，美國商超餐飲行業的銷售額下降了16.4% ，但美國人民對人造肉的喜愛程度從3 月開始激增。鮮肉替代品的銷售額在3 月第一周上升了206%，第二週更是上升了279% 。

市場規模方面，植物來源的肉類替代品仍遠遠落後於動物性肉製品。FDA 數據顯示，儘管肉製品產量同比下降了28%，但人造肉銷量增長了264% 至2750 萬美元，同期鮮肉銷量亦增長了45% 至38 億美元。

新冠病毒引發的COVID-19 疾病的大流行，已經迫使美國多地的肉品加工商停產，有19 個州的數千名工人被檢出陽性。CDC 稱，至少有20 名肉類工廠的工人死亡。

週五的時候，美國最大牛肉生產商JBS 首席執行官表示，疫病或對整個肉製品行業產生持續數月的影響。