新冠肺炎疫情讓美國很多肉類加工廠被迫停產，肉類供應極度緊張。當地時間5月4日，美國最大的連鎖會員制倉儲超市好市多（Costco）宣布對牛肉、豬肉、禽肉進行限購。美國最大的連鎖超市克羅格（Kroger）上周也宣布了類似規定。不過，肉類供應短缺的風險似乎正成為人造肉的發展機遇。

當地時間5月5日美股收盤後，美國“人造肉第一股”Beyond Meat公佈季報顯示，今年第一季度營收為9710萬美元，同比大增141.5%，淨利潤181.5萬美元，而去年同期淨虧損664.9萬美元。5月6日，Beyond Meat股價大漲26%。

肉類供應危機

隨著數以百計工人染病或因害怕而居家，美國多家大型肉類加工廠因此停產。

在美國，肉類加工高度集中在少數大型加工廠，所以加工廠的停工會使供應鏈兩端的農場主和消費者都受到影響。

白宮的一份聲明也提到，一些大型肉類加工廠因疫情關閉，這對全美肉類供應鏈的持續運行構成威脅，損害了國家緊急狀態下的“關鍵基礎設施”。

雪上加霜的是，肉類加工廠工人感染新冠病毒的人數仍在持續增加。根據《今日美國》和美國中西部調查報告中心的追踪，工人感染人數已經超過了1萬。全美共有29個州至少170家工廠有工人確診新冠肺炎，至少45名工人死亡。

美國最大的肉類加工企業之一泰森公司5月4日宣布，由於工人復工有困難，預計該公司肉類加工產量仍然將受到影響，且不排除繼續對一些工廠停工以進行深度消毒工作。

此前，泰森食品董事長約翰·泰森在官網上發布聲明，警告美國食品供應鏈“正在崩潰”，加工廠關閉可能導致數百萬牲畜和家禽被銷毀，而商店裡肉類供應無法滿足消費者需求。

美國國際食品與商業工人聯合會的數據顯示，泰森公司和史密斯菲爾德食品公司等肉類工廠在疫情期間的關閉，導緻美國豬肉產量減少了25%，牛肉產量減少了10%。

當地時間5月4日，美國最大的連鎖會員制倉儲超市好市多（Costco）宣布對牛肉、豬肉、禽肉進行限購。美國最大的連鎖超市克羅格上周也宣布了類似規定。

據央視新聞報導，5月5日隨著“肉荒”蔓延，美國最大的漢堡連鎖餐廳之一的溫蒂漢堡（Wendy’s）也出現肉類短缺，該企業5500家連鎖餐廳中，已經有近千家停止提供牛肉漢堡或其他肉類菜品。溫蒂餐廳在聲明中稱，“眾所周知，北美的牛肉供應商目前正面臨生產方面的挑戰。”

人造肉抓住機會

據彭博社報導，由於工廠關閉，美國牛肉批發價飆升至創紀錄水平，豬肉批發價也大幅飆升。受益於此，美國人造肉企業Beyond Meat迎來業績大幅上漲。

Beyond Meat一季度收入增長了141%，從去年同期的4020萬美元增至9710萬美元。目前Beyond Meat股價較25美元的IPO價格上漲了約四倍，過去12個月上漲超20%。

該公司首席執行官伊桑·布朗（Ethan Brown）在財報發布後的電話會議上表示，這些結果“證實了以植物為基礎的食品運動的持續勢頭”，並“幫助減輕了前所未有的與新冠肺炎疫情相關的挑戰”。

他說，圍繞疫情短期影響的不確定性，促使Beyond Meat取消了其2020年的財務展望，但肉類供應短缺為Beyond Meat提供了一個長期的機會，使其能夠在消費者和零售商中廣泛擴大影響。

目前，星巴克已經在中國門店推出了新的基於植物蛋白的“人造肉”午餐菜單，產品主要由Beyond Meat生產。

除了Beyond Meat，另一家美國人造肉生產商Impossible Foods週二也宣布擴大供應範圍，已經與克羅格達成了協議，克羅格將在美國28個州的1700多家超市及其網站出售Impossible Foods的產品。

Impossible Foods表示，這一合作將使其在美國零售業的市佔率擴大18倍。有分析指出，Impossible Foods與克羅格的合作凸顯了肉類替代品需求增加的潛力。

國際投行下調評級

儘管人造肉需求在一季度有明顯增加，但是國際大投行還是對人造肉的前景表示擔憂。

5月2日，富國銀行最新報告將Beyond Meat股票評級從“持股觀望”下調至“減持”，並給出72美元的目標價，這意味著該股可能還有21%的潛在下跌空間。

富國銀行分析師認為，受新冠肺炎疫情影響，2020年餐飲服務需求將會變得疲軟很多，尤其是下行的經濟整體狀況，將使得到店高價消費需求降低，2020年將很可能成為植物肉食品市場的首次“真正考驗”。

瑞銀分析師也在最新報告中將Beyond Meat評級從“中性”下調至“賣出”，目標價亦下調至73美元，理由是該公司從3月底的強勢反彈以來，完全沒有反映出新冠疫情帶來的風險。

摩根大通分析師Ken Goldman將Beyond Meat的目標價從108美元下調至77美元。其認為，疫情對食品服務銷售的影響將大於對零售銷售的影響，並將壓低食品服務的定價和利潤率。

高盛分析師則將Beyond Meat評級由“中性”下調至“賣出”，目標價由129美元下調至39美元。分析師表示，Beyond Meat是受新冠肺炎疫情影響最直接的股票之一，客流量的下降對Beyond Meat來說是短期逆風。此外，其食品服務分銷存在風險。