海底撈火鍋官方微博發佈公告，宣布從3月12日起，海底撈火鍋部分門店恢復營業，提供堂食。據報導，海底撈火鍋首批85家門店復業，分佈在15個城市。首批恢復營業的城市包括成都、杭州、佛山、海口、南京、廈門、青島、呼和浩特、江門、茂名、三亞、台州、西寧、湛江、諸暨等，北上廣深均不在列。

海底撈方面表示，門店復業要結合當地對防疫、復工的部署和要求以及門店貨品、供應鏈、人員的準備情況進行，其它城市的複業情況正在準備中，後續會對外公佈。

海底撈稱已按照政策要求及防疫專家顧問團指導，制定了《門店恢復營業防控指南》，保障員工安全復工，提供放心、安心的用餐環境，非常時期門店服務未達期望之處還請見諒。

無獨有偶，西貝筱面村宣布恢復營業。官方微博透露，西貝筱面村在全國共計有376家門店，其中167家門店已恢復既可堂食也可外賣的營業狀態。西貝稱已增加餐廳消毒頻次，前廳後廚及餐具、顧客接觸物等均經過消毒保證安全。