如果您喜歡辛辣食物，那麼您可能已經知道薑黃具有抗炎功效。如今，科學家們開發出了他們所說的生物方法，可以更有效地生物輸送薑黃的活性化合物薑黃素。除其他外，薑黃素據說有助於治療慢性健康問題，例如心髒病，癌症和阿爾茨海默病。

然而，當薑黃以其規則的粉末形式被攝入時，薑黃中只有限量的薑黃素會被人體吸收。因此，通過與來自德克薩斯A&M大學、加拿大麥克馬斯特大學的研究人員合作，南澳大學的研究人員著手創建替代方案。該團隊最終開發出了一種生產微小的薑黃素負載納米顆粒的新工藝。在實驗室測試中，據稱些化合物可將薑黃素的口服生物利用度提高117％，從而將化合物直接遞送至人體細胞。

隨後的動物實驗表明，攝入納米顆粒可有效預防甚至逆轉認知能力的下降。薑黃素據稱是通過抑制氧化應激和炎症，並通過幫助去除大腦中與阿爾茨海默病相關的澱粉樣蛋白斑而這樣做的。

現在，在研究的最新階段，薑黃素納米顆粒正在接受額外測試，以防止生殖器皰疹擴散。

最近發表在《國際分子科學雜誌》上的一篇論文中描述了該研究。