越來越多人對生酮飲食不再感到陌生，儘管有一些與酮有關的擔憂，但它已被證明採用這種飲食方式擁有幫助減肥、幫助逆轉2型糖尿病等諸多好處。而最近，耶魯大學的一項新研究發現，短時間內運用生酮飲食可能是獲得最大功效的方法。

生酮飲食包括食用相對較多的脂肪和少量的碳水化合物，以使人體陷入一種“飢餓模式”。在這種狀態下，人體將轉換為燃燒脂肪而不是碳水化合物；許多以前超重的人報告稱，這種飲食已使他們明顯減肥，不過壞處也有，可能出現包括食慾降低和發炎在內的情形。

根據耶魯大學的最新研究，生酮飲食帶來的其中一些好處僅會持續很短的時間。這種飲食方式對被稱為γT細胞的保護性免疫細胞有潛在的影響，這種免疫細胞可降低炎症和患糖尿病的風險。當這些細胞燃燒脂肪（特別是酮）而不是糖作為熱量來源時，這些細胞就會“遍布人體”。這種變化通過解決有害炎症和減少患糖尿病的機率，對健康產生了積極影響。但是，長時間的生酮飲食反而消除了γ-δT細胞的積極作用。

另一方面，酮可能增加糖尿病的風險是已知的。在2018年末，蘇黎世的研究人員發表了一項研究，結果表明，採取生酮飲食幾週後，2型糖尿病的風險最終會增加，儘管其原因尚不清楚。

耶魯大學的研究結果表明，與連續數週或數月連續生酮飲食相比，短期內運用可能更有效地減輕炎症和獲得其他健康益處。不幸的是，目前尚不清楚多長時間最為理想。