全球最大的咖啡連鎖店星巴克（Starbucks Corp．）正在尋找肉類替代品，以提高早餐菜單的質量，這引起了Beyond Meat Inc．投資者的注意。總部位於西雅圖的星巴克在一封電子郵件中表示，它正在為早餐菜單“探索肉類替代品”，但拒絕就具體的合作夥伴或品牌發表評論。

星巴克實行此舉之際，消費者對外觀和感覺都像肉的植物性產品越來越感興趣，各大餐廳紛紛推出人造肉。

Beyond Meat的股價週二盤中上漲14%，至124.82美元。奧本海默（Oppenheimer）的分析師魯比什-帕里克（Rupesh Parikh）說，星巴克的聲明說明了人造肉產品市場將持續增長。

帕里克在一封電子郵件中說：“這表明這一趨勢將繼續成為主流。Beyond Meat可能有機會在星巴克銷售產品。”

Beyond Meat已經與麥當勞合作在加拿大進行測試。該公司的仿製牛肉和香腸產品在北美餐館越來越普遍。

與此同時，星巴克一直在飲料菜單上增加乳製品替代品，最近在其1.4萬家美國門店中的約1300家增加了燕麥牛奶。近年來，除了高熱量的早餐糕點外，該公司還試圖在菜單上增加更多的健康選擇。其中包括花椰菜-塔博勒沙拉和杏仁黃油三明治。

星巴克週二還宣布，將通過控制排放、合理用水和減少浪費來減少碳足跡。