據外媒報導，來自弗吉尼亞大學的一項研究指出了兩個導致肥胖和健康相關問題的關鍵因素。根據他們的研究，這些關鍵是隨時吃零食、持續的高脂肪飲食。由弗吉尼亞大學生物學Ali Guler教授領導的這個研究小組發現，現代社會無時無刻不提供著食用高脂肪食品的便利，而這將成為人在2020年及以後實現健康生活的關鍵。

Guler在其最新的健康研究工作分享了一些見解–“我們已經證明，大腦中的多巴胺信號控制著晝夜節律生物學並導致人們在兩餐之間和閒暇時間食用高能量食物。”

“美國和其他國家的飲食在過去50年左右發生了巨大的變化，高度加工食品隨時隨地都可以買到而且價格便宜，”Guler說道，“這些食物中有很多都是高糖、高碳水化合物和高卡路里，如果多年來經常食用就會形成不健康的飲食。”

那麼哪些“便利”食物是對人體健康不好的呢？這裡不難列出一份簡單的清單。相反，作為一個普遍規律，人們可能知道對自己健康不利的食物往往是那些被認為是方便的食物。

“現在食物很豐富，我們的下一頓飯就在廚房附近或最近的快餐餐廳或就在我們的桌子上。通常，這些食物高脂肪、高糖，因此熱量也很高，這就是為什麼它們味道很好。很容易過度消費，並且久而久之對我們的健康造成損害。”

研究表明，當人們在不固定的時間吃這些隨時都能吃到的食物時會打亂身體的自然食物/睡眠/節奏。這項新的研究表明，“視交叉上核(SCN)內的多巴胺能信號擾亂了進食時間進而導致食物的過度消費。”也就是說，大家吃什麼不重要，重要的是什麼時候吃。