如果你經常關注網紅美食，那麼對土耳其冰淇淋一定不陌生，冰淇淋小哥會用一根長勺子粘著冰淇淋，在食客面前上下翻飛，但就是不讓後者好好抓握且捉摸不透。這就是土耳其冰淇淋，也被稱為“會飛的冰淇淋”，主打“整蠱”式的售賣方式，充滿趣味，得到很多年輕人喜愛。

1月12日，在百度Family Day（家庭日）上，百度董事長兼首席執行官李彥宏也親自下場體驗了一把。

從視頻當中可以看到，小朋友在接過冰淇淋時和“兼職”冰淇淋小哥的李彥宏鬥智斗勇，原本以為自己就是買一支普通的冰淇淋，沒想到後者用長長的勺子把冰淇淋粘走，只留一隻空甜筒在自己手中。

據悉，土耳其冰淇淋的主要成分是鮮奶、糖、蘭花莖粉，其中，蘭莖粉增加土耳其冰淇淋的黏稠度，使它被拉長時較不易斷開。此外，土耳其冰淇淋與其它冰淇淋的分別還在於製作過程，土耳其冰淇淋在製作時使用液氮、乾冰等製冷裝置進行急速冰凍，且不加水，由此非常黏稠、極具韌性且不易融化。