坐飛機的時候，在萬米高空吃飯是個很有趣的體驗，只不多大部分飛機餐通常並不好吃，可選的品種也比較少，當然頭等艙除外。對於這個問題，民航總局局長日前表示將提升飛機餐食服務水平，開發更多餐食品種。

據報導，日前在2020年全國民航工作會議上，中國民用航空局局長馮正霖也提到了飛機餐的問題，要求各大航空公司“ 進一步提昇機上餐食服務水平，分時段、分航程細化優化標準。鼓勵開發餐食新的品種，適應中短途旅客出行的餐食需求，要把這項服務品質作為一個考核內容進行評價。”

飛機餐為什麼被吐槽難吃？這個問題說起來簡單，但做起來也不簡單，因為飛機餐都是提前做好的，不可能在飛機上現做，所以飛機餐品種往往就是提前燉煮好的牛肉、雞肉、魚肉搭配米飯、麵條等主食，冷凍儲存，飛機起飛進入平穩階段之後，再由空乘人員二次加熱，在分發給大家，這個過程能保證飲食的安全衛生是最重要的，味道、口感就是次要的了。

對了，對飯量較大的人來說，飛機餐還有個問題——吃不飽，這時候可以找空姐空少多要一份，正常情況下飛機餐都是會有多餘的，而且多餘的飛機餐在落地後也會被處理掉，不可能留著再用，所以多吃一份還是有幫助的。