中國科學院大連化學物理研究所所長、院士劉中民一行到訪茅台，與茅台集團在茅台會議中心開展座談，並就茅台酒成分分析、食品安全快檢技術和生物信息學等方面相關合作事宜進行交流探討。

原標題：茅台酒為什麼好喝？中科院要聯合茅台揭謎底

作者：茅台集團融媒體中心尚鈺淞

茅台集團黨委書記、董事長李保芳，黨委副書記、總經理李靜仁，總工程師王莉，副總經理萬波出席會議。會議由李靜仁主持。

李保芳表示，一百年前，大家只知道茅台酒好喝，卻不知道為什麼好喝，現在隨著科技水平的提升，我們希望弄清這個謎底。茅台期待下一步能與大連化物所開展一系列合作，藉此在茅台酒釀造相關微生物的種類、茅台酒中風味物質的種類以及傳統釀造工藝等方面，為大家做出一個明確的解釋。

在被問及茅台是否會涉足其他行業的發展時，李保芳指出，茅台只做自己擅長的東西，暫時不會考慮釀酒以外的事情，茅台將會繼續堅守傳統工藝，做好品質與服務，全心全意服務好廣大消費者。

劉中民表示，“茅台”二字家喻戶曉，國有企業能夠做到這麼大的規模，實屬不易，背後一定有著它成功的原因。這一次來茅台，一方面是為了合作，另一方面是為了學習茅台“爭創一流”的精神，祝愿茅台再創新的輝煌。

座談中，王莉簡要介紹了茅台集團基本情況及質量管控體系。