近期，關於豬油的說法開始盛行：“植物油經高溫加熱容易產生致癌物質，而以前常吃豬油，患心髒病的概率較低，所以，吃豬油更有利於健康 ”。這是真的嗎？今日，微信官方謠言過濾器闢謠稱，其實，這種想法錯得很離譜！

其一，豬油本身含有較多的飽和脂肪酸，含量接近於橄欖油的3倍（橄欖油中飽和脂肪酸含量是14%，而豬油中是40%），而飽和脂肪酸攝入越多，越會增加肥胖、高血脂、心髒病等心腦血管疾病的患病風險。

其二，不正規的加熱方式植物油可能產生一些有害物質，但如果合理選擇、靠譜使用，其實問題並不大。而各種心腦血管疾病高發和飲食方式、生活方式、遺傳等多因素有關，並不能片面看待。

所以，吃豬油治心髒病、抗癌等功效理論並不科學，經常食用或大量食用反而會給身體增加煩惱。

還有，豬油真不是一種神奇的食物。豬油主要給機體提供脂肪物質和熱量，說到底，它的調味功效遠大於營養作用。

那喜歡吃豬油的人們，每天應該吃多少？

理論上來講，正常成年女性每日需要約1800千卡熱量，飽和脂肪酸攝入量約20克內；換算成豬油，單日攝入量不超過50克（已超出食用油的單日建議攝入量範圍）。

當然，飽和脂肪酸，並不僅僅只在豬油中存在，肉類食物、堅果、蛋類、糕點、餅乾等均含有。也就是說，每天限制食用的那點飽和脂肪酸的量，很簡單就會超標，豬油只是冰山之一角。

所以，豬油盡量少吃。