根據聯合國糧農組織一份報告，全球每年有價值約4000億美元美元的糧食甚至在運到商店之前就被浪費掉了，相當於全球每年糧食產量的14%左右，其中以南北美洲和歐洲最為嚴重。該報告引用的是2016年的最近可用數據。

報告指出，改善冷庫和基礎設施將有助於減少損失，但需要更詳細的供應鏈數據來解決這一問題。

糧食浪費正受到越來越多的關注，被認為是造成溫室氣體排放和全球每天超過8.2億人挨餓的原因之一。世界各國領導人承諾，到2030年，將在零售和消費水平上減少全球糧食浪費的一半，並減少糧食生產損失。企業也在努力提高食品工業的效率。

除了食品生產環節的損失以外，消費者也浪費了大量糧食。據糧農組織稱，全球多達37%的動物產品和五分之一的水果和蔬菜在購買後可能會被浪費。由於保質期有限或消費者規劃不善，富裕國家的浪費水平更高，而較貧窮國家通常都在努力應對氣候和基礎設施問題。

糧農組織說，減少全球糧食損失和浪費是一項挑戰，為了採取有效行動，需要更多的信息。特別是充足的冷庫，以及良好的基礎設施和貿易物流，都是至關重要的。報告稱，通過研究和開發提高農業生產率比控制收穫後的損失更具有成本效益。