隨著科技的發展，人們對研究人造食物的興趣越來越高。在人造肉之後，人造雞蛋也來了。據全球消費情報援引外媒日前報導，以植物為原料的人造雞蛋本月將在美國最大連鎖超市克羅格上市。

Just公司推出的人造雞蛋以綠豆為原料，不含膽固醇、飽和脂肪和人造香料，以約340克裝的瓶裝液體出售，售價約56元。

Just公司CEO Josh Tetrick表示：“ 我們花費四年的時間，去找到了這種物質，又花費一年半的時間去研究如何擴大產量，我們發現了一種綠豆，然後對其進行加工，碾成粉末，提取其中的蛋白質。”

這種人造雞蛋與真實的雞蛋一樣，能做成炒雞蛋或雞蛋捲。

據悉，人造雞蛋以12盎司（0340可）裝的瓶裝液體出手，售價7.99美元（約合人民幣56元）。

今年早些時候，包括漢堡王、賽百味等素食店開始使用人造肉製作各類食品。

可以預見，隨著成本的下降，植物性肉類和蛋類替代品開始進入主流商店和餐廳。