根據康涅狄格大學的一項新研究，包含核桃的日常飲食可能有助於預防炎症性腸病。該研究著眼於核桃對誘導潰瘍性結腸炎的小鼠的影響，儘管目前正在進行一項臨床試驗，研究這種堅果對炎症性腸病（IBD）患者的影響。

核桃是一種流行的“腦形”堅果，在大多數地區都很容易買到。根據一項新的研究，這些相同的堅果可以對稱為潰瘍性結腸炎的炎症性腸病提供強大的保護作用，但目前還不清楚這些堅果是否可以保護免受損害或幫助身體修復它。

研究人員研究了核桃對於本研究目的誘導潰瘍性結腸炎的小鼠的影響。給小鼠餵食的核桃量相當於食用約20至25個核桃，持續兩週。在這兩週之後，研究人員發現老鼠的潰瘍性結腸炎發作的[結腸]損傷要少得多。同樣，研究人員指出，這些小鼠在被餵食核桃後似乎“增強”了結腸粘膜修復。

然而，研究人員指出，他們目前無法確定結腸是否能抵抗潰瘍誘導的損傷，或者核桃是否有助於身體修復損傷。

無論如何，研究小組指出，餵食核桃的小鼠遭受的結腸損傷遠遠低於未被餵食核桃的小鼠。另外的研究可以揭示哪種植物化學物質或營養素對IBD具有這種保護作用，以及是否在人體中產生相同的結果。