最近“人造肉”的市場非常火爆。在8月8日繼漢堡王正式在美國7000多家門店全面推出“人造肉”製作的漢堡後，賽百味也宣布將與Beyond Meat合作，將限時推出“人造肉”三明治。而植物肉品牌Starfield公司表示，中國的首款“人造肉”將於9月份上市。

植物肉品牌Starfield公司創始人Cross稱：“我們在深圳有一家素食餐廳，現在已經根據我們第一代的植物肉，做菜單的調整。9月份我們就會大幅度使用人造肉，到12月份我們會加入新研發的風味配方，迭代出第二個版本的人造肉；它在口感和嗅覺上，都會更加像牛肉。”

人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。

有媒體指出，“人造肉”漢堡不僅增加了素食主義者的選擇，也是一種環保選擇，“人造肉”的製作減少了水和土地的使用量以及溫室氣體排放量。據預測，未來十年“人造肉”行業可能達到約1400億美元，佔全球肉類行業的10%左右。

如果“人造肉”在國內上市了。你會去嘗試嗎？