據外媒報導，一項發表在《米爾班克季刊》上的最新研究指出美國食品藥品監督管理局（FDA）提出的限鹽政策對美國食品工業工人潛在的健康和經濟影響。

過量的鹽攝入會導致患心血管疾病（CVD）的高風增加。在全球範圍內，每年超過150萬與心血管疾病相關的死亡可歸因於過量的食鹽攝入。

同時世界衛生組織建議減少鹽攝入量是預防心血管疾病（CVD）的“最佳選擇”。2016年，美國食品藥品監督管理局（FDA）為食品工業設定了限鹽政策，以減少加工食品中的鹽含量。

之前就有研究表明，對於整個美國人口來說，100%遵守10年的FDA的限鹽政策是最佳的方案，可預防約450000例CVD病例，獲得200萬質量調整壽命年（QALYs），並在20年內節省約400億美元的貼補資金。

這項新研究調查了政策對食品工業本身的影響，以確定滿足這些鹽目標草案的成本效益。

該團隊從2017年至2036年20多年的食品系統工作人員的角度，模擬了實施2年和10年FDA政策的健康和經濟影響。

他們發現實施FDA限鹽政策的好處能夠延伸到食品公司和食品系統工作者，與CVD相關的健康收益和成本節約的總價值將大於政府和行業重新制定的成本。

研究人員同時發現，實現長期鹽減少政策可以產生大約180000個QALYs的20年健康收益，並且可以節省大約52億美元的健康成本。

因為許多政府的福利政策可能發生在65歲以上的個人或未投保人身上，這些健康貼補資金將由個人、行業和政府共同承擔。