近日據外媒報導，科學家們最新發現，喝一杯咖啡可以刺激人體“棕色脂肪”的形成，這種“棕色脂肪”可以加快人體新陳代謝，促進白色脂肪消耗，從而起到減肥和治療糖尿病的作用。這項開創性研究發表在《科學報告》雜誌上，是第一個在人類身上進行的研究，它發現了能直接影響“棕色脂肪”功能的成分，而功能是人體的一個重要組成部分，它在我們燃燒卡路里的速度上起著關鍵作用。

棕色脂肪( BROWN FAT)是負責分解引發肥胖的白色脂肪人體組織，將其轉化成二氧化碳、水和熱量。它可以加快人體新陳代謝，促進白色脂肪消耗。棕色脂肪組織(Brown Adipose Tissue)在人類嬰兒的含量最高。

但是近年來研究發現成人也可以有棕色脂肪，並且體重指數（BMI）較低的人群明顯“棕色脂肪”含量較高。

諾丁漢大學醫學院的邁克爾·西蒙茲教授是這項研究的負責人之一，他說：“棕色脂肪與身體其他脂肪的作用方式不同，它通過燃燒糖和脂肪來產生熱量，通常是對寒冷的反應。”增加它的活性可以改善血糖控制，提高血脂水平，燃燒的額外卡路里有助於減肥。然而，直到現在，還沒有人找到一種可以接受的方法來刺激它在人類中的產生。”

“這是人類首次研究表明，像一杯咖啡這樣的東西可以直接影響我們的“棕色脂肪”功能。我們研究結果的潛在影響相當大，因為肥胖已經當今社會的主要健康問題，糖尿病患者也越來越多，“棕色脂肪”有可能是解決這些問題的一個重要因素。”

西蒙茲教授說:“從我們之前的研究中，了解到棕色脂肪主要分佈在頸部，所以我們能夠直接想像一個人喝完咖啡後的樣子，看看棕色脂肪是產生。”“結果是積極的，我們現在需要確定咖啡因作為咖啡中的一種成分是否起到了刺激作用，或者是否有另一種成分幫助激活棕色脂肪。”我們目前正在研究咖啡因補充劑，以測試其效果是否相似。

一旦我們確定了是咖啡中哪一種成分導致了這種情況，它就有可能被用作調節身體的藥物，或者用於預防或治療糖尿病。